Người bị viêm khớp gối nên ăn gì và kiêng những gì?

Thứ Hai, 08-01-2018

Nói rằng thực phẩm có thể chữa lành viêm khớp gối, điều đó hoàn toàn khó tin và thiếu thực tế. Nhưng bằng cách ăn các loại thức ăn có tác dụng chống viêm và hạn chế các loại thực phẩm khác – bạn có thể giảm bớt đau, cứng khớp và các triệu chứng khác của viêm khớp gối. Vậy, người bị viêm khớp gối nên ăn gì và kiêng những gì ? Chúng ta cùng tìm hiểu qua nội dung bài viết sau đây.

Người bị viêm khớp gối nên ăn gì ?

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên người bệnh bị viêm khớp gối nên thiếp lập cho mình một chế độ ăn uống hợp lý với các thức ăn có thể làm giảm đi các triệu chứng bệnh. Đồng thời, giúp bạn duy trì cân nặng lành mạnh để hạn chế trọng lượng cơ thể gây áp lực lên khớp gối.

Dưới đây là các thực phẩm có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm khớp gối mà người bệnh nên tham khảo và áp dụng vào chế độ ăn hằng ngày:

1. Trái cây và rau

Tiến sĩ Frank Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Khoa Dinh dưỡng, Trường Y tế công cộng Havard nói: “Nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra rằng thành phần của thực phẩm hay đồ uống có thể có tác dụng chống viêm”. Do vậy, hãy điền vào danh sách các bữa sáng, trưa, tối với các thực phẩm nhiều màu sắc như: nho đỏ, quả việt quất, cam, quả anh đào, cà rốt, cà chua, rau lá xanh (rau bina, cải xoăn, bắp cải và các loại rau lá xanh khác), các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó), dầu oliu, cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi)…

Trái cây và rau là thực phẩm người viêm khớp gối nên ăn
Người bị viêm khớp gối nên ăn nhiều trái cây và rau

Các loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất phytochemicals (hóa chất tự nhiên được tìm thấy trong một số thực phẩm thực vật) để giúp bạn chống lại chứng đau đớn và sưng khớp.

2. Axit béo omega-3

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, người bệnh bị viêm khớp nên ăn nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng axit béo omega-3 như cá hồi, cá trích, cá ba sa và các thực phẩm khác. Axit béo thiết yếu có thể giúp giúp giảm chứng viêm và đau, bao gồm cả chứng viêm khớp gối.

Người bị viêm khớp gối nên ăn nhiều axit béo omega-3
Thực phẩm chứa nhiều omega-3 tốt cho người bị viêm khớp gối

Nếu bạn không phải là một người thích ăn cá, bạn có thể ăn quả óc chó, dầu oliu hoặc bơ, hạt hướng dương, đậu nành và một số thực phẩm khác. Ăn khẩu phần  có chứa omega-3 ít nhất mỗi ngày một lần.

3. Bổ sung vitamin D

Thực phẩm chứa vitamin D, ví dụ như trứng, nấm, cá, sò, các chế phẩm từ đậu nành (đậu hũ, sữa đậu nành), xúc xích, chả lụa, dăm bông và một số đồ uống như nước cam ép, ngũ cốc ăn sáng có thể giúp bạn giải quyết  cơn đau liên quan đến viêm khớp gối.

Người bị viêm khớp nên ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều vitamin D
Thực phẩm chứa nhiều vitamin D giúp giảm triệu chứng viêm khớp gối

Theo tiêu chuẩn của Mỹ thì lượng vitamin D cần thiết là 600 IU, ngưỡng ngộ độc từ 10.000 đến 40.000 IU tùy vào cơ địa mỗi người. Loại vitamin này cũng được hấp thụ một cách tự nhiên khi da bạn tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

4. Gia vị

Gừng, nghệ, ớt khô và quế có thể giúp làm giảm triệu chứng viêm khớp gối: có thể có tác dụng chống viêm trên cơ thể, giúp giảm sưng và cứng khớp.

Gia vị tốt cho người bị viêm khớp gối
Người bị viêm khớp gối nên ăn nhiều gia vị ớt, nghệ, gừng…

Hãy rắc những gia vị trên vào mỗi bữa ăn của bạn, điều này vừa giúp cho các món ăn thêm đậm đà hương vị vừa có tác dụng tốt cho người bị viêm khớp gối.

Thực phẩm hạn chế với người bị viêm khớp gối

Một số thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm cơn đau và các triệu chứng viêm khớp khác như:

  • Aspartam
Hạn chế ăn nhiều thức ăn chứa aspartam
Ăn nhiều thức ăn chứa aspartam không tốt cho người bị viêm khớp gối

Chất làm ngọt nhân tạo này chứa một số chất hóa học có thể làm tăng nhận thức đau bằng cách kích hoạt nơ-ron trong não của bạn. Aspartam có thể tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm từ nước giải khát đến kem hoặc các loại bánh ngọt.

  • Thực phẩm chế biến
Hạn chế ăn các thực phẩm có chứa bột ngọt (MSG)
Người bị viêm khớp gối không nên ăn các thực phẩm chứa MSG

Ăn các thực phẩm có chứa bột ngọt (MSG) hoặc nitrat có thể dẫn đến chứng viêm, điều này gây nặng nề hơn cho tình trạng viêm khớp gối mà bạn đang gặp phải. MSG được tìm thấy trong một số bữa ăn tối đông lạnh hoặc ở các món ăn mà người nấu nêm nếm nhiều bột ngọt. Nitrates có thể tìm thấy trong củ dền, khoai tây, lạp xưởng, cá hun khói…

  • Các loại chất béo bão hòa

Hãy ngưng nghĩ đến các món bánh (bánh piza, hambeger) và thức ăn nhanh (gà, khoai tây chiên, xúc xích, thịt bò…) hoặc sô cô la khi bạn bị viêm khớp gối vì các loại thức phẩm này có thể thúc đẩy quá trình viêm, đó là chưa đề cập đến vấn đề gây ra tắc nghẽn động mạch rất nguy hiểm do những chất này gây nên.

Không nên ăn các thực phẩm chứa chất béo bão hòa
Người viêm khớp gối nên kiêng thực phẩm chứa chất béo bão hòa

Cách tốt nhất để có được tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng là từ những gì bạn ăn, nhưng nếu chế độ ăn uống của bạn thiếu đi chất nào thì hãy bổ sung thêm chất đó.

Ăn kiêng có thể giúp kiểm soát và duy trì cân nặng của bạn. Không phải ai bị viêm khớp gối đều cần phải giảm cân, nhưng nếu bạn bị thừa cân, bằng cách ăn uống cân bằng và lành mạnh có thể hữu ích trong việc điều rị viêm khớp gối, hạn chế sự diễn tiến nặng nề hơn của căn bệnh này.

Trên đây là những thông tin giúp người bị viêm khớp gối biết được mình nên ăn gì và kiêng những gì để góp phần vào quá trình điều trị bệnh mang lại kết quả phục hồi nhanh nhất. 

Chúc các bạn sớm bình phục !

BẠN ĐỌC XEM THÊM:

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

bệnh viêm khớp gối

Cách chữa viêm đau khớp gối hiệu quả – Chia sẻ từ bệnh nhân

Viêm khớp gối là nguyên nhân gây ra những cơn đau khớp gối cho người...