Người bị viêm khớp gối nên ăn gì và kiêng những gì?

Thứ Tư, 13-06-2018

Nói rằng viêm khớp gối nên ăn gì có thể chữa lành bệnh thì thật khó tin và thiếu thực tế. Nhưng bằng cách ăn các loại thức ăn có tác dụng chống viêm và hạn chế các loại thực phẩm khác – bạn có thể giảm bớt đau, cứng khớp và các triệu chứng khác của viêm khớp gối.

Vậy, người bị viêm khớp gối nên ăn gì và kiêng những gì ? Chúng ta cùng tìm hiểu qua nội dung bài viết sau đây.

ăn và không ăn gì khi viêm khớp
Những thực phẩm cần lưu ý khi viêm khớp

I. Vì sao cần chú trọng chế độ dinh dưỡng ở người viêm khớp gối

Đau khớp gối là một trong những bệnh lý xương khớp khó điều trị triệt để, muốn điều trị bệnh hiệu quả đòi hỏi người bệnh phải kiên trì liệu trình cũng như kết hợp bổ sung thực phẩm cho người viêm khớp gối, cũng như nghỉ ngơi phù hợp.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Hoa kỳ khuyên người bệnh viêm khớp gối nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống hợp lý với các thức ăn có thể làm giảm đi các triệu chứng bệnh. Đồng thời, giúp bạn duy trì cân nặng lành mạnh để hạn chế trọng lượng cơ thể gây áp lực lên khớp gối. Vì nếu trọng lượng dư thừa là nguyên nhân gây đau khớp gối.

Bởi khớp gối là bộ phận chịu lực cho toàn bộ trọng lượng cơ thể, nếu bộ phận này chịu đựng áp lực sẽ khiến bệnh tình nặng hơn.

Do đó, vấn đề bệnh nhân viêm khớp gối nên ăn gì và không nên ăn gì cũng là yếu tố cần quan tâm trong quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.

II. Người bị viêm khớp gối nên ăn gì và không nên ăn gì cho phù hợp?

Người xưa có câu: “Y thực đồng nguyên“, có nghĩa là y học và ẩm thực vốn có chung nguồn gốc. Do đó, việc ăn uống hợp lý cũng góp phần không nhỏ đến việc điều trị các chứng bệnh nói chung và điều trị viêm khớp gối nói riêng.

1. Những thực phẩm người viêm khớp nên bổ sung trong thực đơn

Dưới đây là các thực phẩm có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm khớp gối mà người bệnh nên tham khảo và áp dụng vào chế độ ăn hằng ngày:

 

Viêm khớp gối nên ăn trái cây
Trái cây là loại thực phẩm tốt cho người viêm khớp gối.

✫ Axit béo omega-3

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, người bệnh bị viêm khớp nên ăn nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng axit béo omega-3 như cá hồi, cá trích, cá ba sa, cá mòi…

Axit béo thiết yếu này có thể giúp giúp giảm chứng viêm và đau, bao gồm cả chứng viêm khớp gối.

Nếu bạn không phải là một người thích ăn cá, bạn có thể ăn quả óc chó, dầu oliu, bơ, hạt hướng dương, đậu nành và một số thực phẩm khác. Ăn khẩu phần có chứa omega-3 ít nhất mỗi ngày một lần sẽ giúp đẩy lùi đến 2/3 cơn đau nhức do viêm khớp gây nên

✫ Bổ sung vitamin D

Thực phẩm chứa vitamin D, ví dụ như trứng, nấm, cá, sò, các chế phẩm từ đậu nành (đậu hũ, sữa đậu nành), xúc xích, chả lụa, dăm bông và một số đồ uống như nước cam ép, ngũ cốc ăn sáng có thể giúp bạn giải quyết cơn đau liên quan đến viêm khớp gối.

Theo tiêu chuẩn của Mỹ thì lượng vitamin D cần thiết là 600 IU, ngưỡng ngộ độc từ 10.000 đến 40.000 IU tùy vào cơ địa mỗi người. Loại vitamin này cũng được hấp thụ một cách tự nhiên khi da bạn tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, giúp các khớp xương cứng chắc, chống viêm hiệu quả.

✫ Trái cây và rau

Tiến sĩ Frank Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Khoa Dinh dưỡng, Trường Y tế công cộng Havard cho biết: “Nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra rằng thành phần có trong trái cây và rau xanh có tác dụng chống viêm hiệu quả”.

Do vậy, hãy điền vào danh sách các bữa sáng, trưa, tối nhiều trái cây và rau xanh như: nho, cam, quả anh đào, cà rốt, cà chua, rau lá xanh (rau bina, cải xoăn, bắp cải và các loại rau lá xanh khác), các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó), dầu oliu, cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi)…

Các loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất phytochemicals – hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong một số thực phẩm thực vật để giúp bạn chống lại chứng đau đớn và sưng khớp, hỗ trợ chữa viêm khớp gối hiệu quả.

✫ Nghệ và gừng

Gừng, nghệ còn có ớt khô và quế là những gia vị giàu chất kháng viêm mạnh, có thể giúp làm giảm triệu chứng viêm khớp gối, giúp giảm sưng và cứng khớp. Trong các loại gia vị này giàu Volinamion – Hoạt chất giảm đau và tăng cường tổng hợp vitamin D hiệu quả cho các khớp xương

Hãy rắc những gia vị trên vào mỗi bữa ăn của bạn, điều này vừa giúp cho các món ăn thêm đậm đà hương vị vừa có tác dụng tốt cho người bị viêm khớp gối. Ngoài ra, nghệ và gừng còn là những gia vị giúp điều trị chứng đau bao tử hiệu quả.

✫ Hành Tây

Viêm khớp gối nên ăn gì? Hành tây chính là đáp án hợp lý cho câu hỏi này. Nếu bạn chưa biết thì TS. Harry Westcluior – Chuyên gia dinh dưỡng đến từ Luân Đôn, Anh chia sẻ rằng, trong hành tây có chứa một lượng lớn hoạt chất Quercetin – một loại flavonoid có đặc tính kháng viêm và phục hồi các chức năng xương khớp hiệu quả, tăng đến 46% chất nhờn trong khớp, giúp khớp không bị cứng.

Những bệnh nhân mắc chứng đau nhức xương khớp, viêm khớp gối nên tăng cường bổ sung hành tây vào khẩu phần ăn của mình, có thể trộn salad, ăn kèm bánh mì, các món xào, món hầm… để giảm bớt cơn đau do viêm khớp gối gây ra.

2. Người viêm khớp gối cần tránh ăn những gì?

Một số thực phẩm sau đây có thể làm  tăng tính trầm trọng, các cơn đau và các triệu chứng viêm khớp gối khác mà người bệnh cần lưu ý:

viêm khớp gối không ăn thịt đỏ
Thịt đỏ là một trong những thực phẩm nên hạn chế khi bệnh viêm khớp gối.

✫ Aspartam

Đây là chất làm ngọt nhân tạo, chất này chứa một số chất hóa học có thể làm tăng nhận thức đau bằng cách kích hoạt nơ-ron trong não của bạn. Các thực phẩm chế biến sẵn, các loại thức ăn đóng gói, kẹo, bánh ngọt, siro, nước giải khát, kem… là những thứ chứa rất nhiều chất Aspartam mà bạn cần loại bỏ ra khỏi thực đơn của mình.

✫ Thực phẩm chế biến sẵn

Ăn các thực phẩm có chứa bột ngọt (MSG) hoặc nitrat có thể dẫn đến chứng viêm nghiêm trọng đối với bệnh nhân, điều này gây nặng nề hơn cho tình trạng bệnh mà bạn đang gặp phải dù có uống thuốc điều trị đi chăng nữa.

MSG được tìm thấy trong một số bữa ăn tối đông lạnh hoặc ở các món ăn mà người nấu nêm nếm quá nhiều bột ngọt. Nitrates có thể tìm thấy trong củ dền, khoai tây, lạp xưởng, cá hun khói… do đó người bệnh cần tìm hiểu kỹ nguồn gốc thực phẩm trước khi sử dụng

✫ Các loại chất béo bão hòa

Hãy ngưng nghĩ đến các món bánh pizza, hamburger và thức ăn nhanh (gà, khoai tây chiên, xúc xích, thịt bò…) hoặc sô cô la khi bạn bị viêm khớp gối vì các loại thực phẩm này thúc đẩy quá trình viêm khớp rất nhanh, đó là chưa đề cập đến vấn đề gây ra tắc nghẽn động mạch rất nguy hiểm do những chất này gây nên.

✫ Nội tạng động vật và thịt đỏ

Nội tạng động vật là thực phẩm cần tránh xa nếu bạn đang bị viêm khớp, vì nội tạng động vật chứa rất nhiều Cholesterol hàm lượng cao, không tốt cho tim mạch, đặc biệt là các khớp xương.

Thịt có màu đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt dê… chứa nhiều chất oxy hóa không tốt đối với bệnh nhân viêm khớp, nếu dùng các loại thịt đỏ thường xuyên sẽ khiến dấu hiệu bệnh viêm khớp gối càng nghiêm trọng hơn, do đó bệnh nhân nên kiêng cử để tránh ảnh hưởng sức khỏe của mình.

Những chất dinh dưỡng từ thực phẩm được hấp thụ tốt nhất từ việc ăn, nhưng cần phải cân đối hợp lý để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng.

Tuy không phải ai bị viêm khớp gối đều cần phải giảm cân, nhưng nếu bạn bị thừa cân, việc ăn uống cân bằng và lành mạnh có thể hữu ích trong việc điều trị viêm khớp gối, hạn chế sự diễn tiến nặng nề hơn của căn bệnh này.

Trên đây là những thông tin giúp người bị viêm khớp gối biết nên ăn gì và kiêng những gì để góp phần vào quá trình điều trị bệnh mang lại kết quả phục hồi nhanh nhất.

Chúc các bạn sớm bình phục !

Song Lam (Tổng hợp)

Có thể bạn quan tâm: Cách chữa thoái hóa khớp gối hiệu quả

Đóng

Bệnh viêm khớp – Thuốc và cách chữa trị

Bài viết liên quan

Hành trình chữa khỏi bệnh đau khớp Gối bằng thuốc gia truyền Dòng Họ Đỗ Minh

“Dẫu biết sinh, lão, bệnh tử là quy luật tất yếu của tạo hóa. Thế...

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *