Chế độ dinh dưỡng dành cho người bị thoái hóa cột sống

Thứ Sáu, 07-09-2018

Ngày nay, căn bệnh thoái hoá cột sống không còn quá xa lạ với lứa tuổi trung niên, những người có tính chất công việc nặng nhọc hoặc phải ngồi làm việc trong thời gian lâu dài. Người bệnh thường có những triệu chứng đau nhức phần vai gáy, cổ, thắt lưng, cả người đều cảm thấy ê ẩm sau khi thức dậy và hạn chế các hoạt động vùng cổ…

Để hỗ trợ giúp việc chữa thoái hóa cột sống đạt hiệu quả cao và nhanh chóng bình phục, bệnh nhân cần phải có chế độ dinh dưỡng phù hợp và giúp ích trong việc đẩy lùi hiệu quả chứng thoái hóa. Mời quý độc giả cùng chuyên khoa xương khớp theo dõi những thông tin về dinh dưỡng cần thiết cho người thoái hóa cột sống qua bài viết dưới đây:

I. Người bị thoái hóa cột sống nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Bệnh hoái hóa cột sống là sự lão hóa diễn ra ở các đốt xương cột sống. Điều này diễn ra khi bạn đã già nua, làm việc nặng nhọc hoặc môi trường sống gây hại cho sức khỏe xương khớp.

dinh dưỡng cho người thoái hóa cột sống
Chế độ dinh dưỡng cần có cho người thoái hóa cột sống

 

Chứng thoái hóa cột sống thường khiến cho người bệnh bị đau nhức, dễ bị sưng viêm khớp, suy giảm và ảnh hưởng khả năng vận động khiến việc di chuyển trở nên khó khăn hơn.

1. Tác dụng của chế độ dinh dưỡng đối với chứng thoái hóa cột sống

Theo ý kiến của Bác sĩ Lê Hoàng Diễm Thi – Khoa dinh dưỡng của Bệnh viện Phạm Ngọc Thạch cho biết, việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe của hệ thống cột sống và giúp chúng thực hiện đúng chức năng của mình:

  • Dây chằng giúp neo xương và giữ cho các khớp đứng vững.
  • Sụn khớp được bổ sung dinh dưỡng để bền, dai và đàn hồi khi cơ thể vận động và có tác dụng như 1 lớp đệm giúp che chở đầu xương để giảm ma sát giữa các khớp.
  • Gân giúp đàn hồi và chuyển sức co giãn của cơ vào xương.
  • Tăng cường tiết chất hoạt dịch nhằm bôi trơn cho khớp để khi hành động co duỗi hoặc cử động  đều được trơn tru.

Do đó, các chất dinh dưỡng chính là những yếu tố không thể thiếu để bảo vệ và cung cấp cho quá trình vận động của hệ thống khung xương được khỏe mạnh.

2. Bị thoái hóa cột sống nên ăn gì?

Để có 1 cơ thể khỏe mạnh, hệ thống xương khớp dẻo dai và chắc khỏe thì chế độ ăn uống đóng góp 1 vai trò khá quan trọng.

Người bệnh nên bổ sung các thực phẩm sau vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp cho hệ thống xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa chứng thoái hóa cột sống hiệu quả:

  • Đậu nành

Đậu nành là loại thực phẩm chứa khá nhiều lượng canxi cần thiết cho cơ thể để ngăn ngừa chứng loãng xương và các vấn đề thoái hóa xương khớp.

Hoạt chất Genistein chứa trong đậu nành được các chuyên gia dinh dưỡng ví như là hormon estrogen tự nhiên của thực vật, chúng đóng vai trò khá quan trọng trong việc tăng cường sự chắc khỏe của xương.

Bệnh nhân có thể chế biến loại thực phẩm này thành sữa, đậu hũ… để sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

  • Các loại thịt gia súc, gia cầm

Người bệnh thoái hóa cột sống nên bổ sung các loại thịt như thịt lợn, thịt bò và gà vịt để ngăn ngừa và hạn chế triệu chứng ngày càng suy yếu của khung xương.

Dân gian ta thường có quan niệm “Ăn gì bổ nấy”, do đó việc nấu các món ăn từ nước hầm xương sườn, sụn bò hoặc xương ống sẽ giúp hệ thống xương cột sống chắc khỏe hơn.

Trong thịt và xương của heo, bò… ngoài việc chứa 1 lượng lớn canxi mà còn chứa khá nhiều chodroitin và glucosamin giúp hạn chế sự đau nhức xương khớp và tăng cường hấp thu các khoáng chất giúp sụn và xương chắc khỏe.

  • Nấm và mộc nhĩ

Không chỉ là những sinh vật chứa nhân chúng dị dưỡng cung cấp cho con người những món ăn ngon. Các loại nấm còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh xơ vữa động mạch và các chứng đau nhức hoặc thoái hóa xương khớp.

Trong mộc nhĩ chứa một lượng lớn polysaccharid – hoạt chất giúp tăng sức đề kháng, chống viêm xương khớp hiệu quả cho người bệnh.

Nấm hương được giới sành ăn đặt cho biệt danh là “vua của các loại nấm” có tác dụng kháng viêm, đầu sụn, ngăn ngừa khô khớp và chữa chứng chân tay tê bại.

  • Đu đủ và đậu đen

Những người có cơ địa hấp thu vitamin C thấp hơn người thông thường sẽ có nguy cơ bị viêm khớp và thoái hóa cột sống cao gấp 3 lần thông thường. Vì vitamin C chứa các hoạt chất ngăn ngừa oxy hóa có gốc tan trong nước nên giúp bảo vệ DNA khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa chứng thoái hóa xương khớp hiệu quả.

Trong đu đủ chứa 1 lượng lớn Vitamin C gấp hai lần so với cam, ngoài ra đu đủ còn giàu beta carotene giúp cơ thể hấp thu vitamin C hiệu quả hơn.

Đậu đen chứa Anthocyanin – một hoạt chất giúp ức chế quá trình sản xuất Cyclooxygenase (COX – 2) giúp kháng viêm và chống oxy hóa hữu hiệu. Từ đó ngăn chặn hiệu quả các gốc tự do tấn công cột sống gây thoái hóa.

  • Táo

Trong táo chứa rất nhiều Quercetin – Một chất chống oxy hóa nhằm giảm đau nhức và giúp kháng viêm cũng như tăng cường sản xuất Collagen để các khớp xương được hồi phục nhanh chóng.

Các giáo sư của trường Đại học Cornell, Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng việc ăn táo thay món tráng miệng sau bữa ăn giúp tăng cường nồng độ Quercetin. Người bị thoái hóa cột sống nên rửa sạch và ăn luôn cả vỏ vì chất Quercetin tập trung nhiều nhất ở phần ở vỏ táo. Khi mua táo thì nên lựa những quả táo có màu sẫm vì những quả này chứa hàm lượng Quercetin rất cao.

  • Bông cải xanh

Bông cải xanh giúp nâng cao chất lượng các mô sụn khớp vì trong bản thân nó chứa một lượng lớn hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, góp phần tăng sức đàn hồi của mô và hệ thống dây chằng, và có thể làm tăng khả năng tiết chất nhầy bôi trơn cho đầu khớp.

Bông cải xanh còn chứa rất nhiều sulforaphane giúp ngăn ngừa quá trình Oxy hóa diễn ra. Một báo cáo của các trường Y khoa tại Anh Quốc năm 2016 chỉ ra rằng, chất sulforaphane có thể giúp ngăn chặn hoặc ít nhất là làm chậm sự thoái hóa xương khớp và các vấn đề sưng viêm đầu khớp.

Trong bông cải xanh còn chứa khá nhiều canxi nhằm tăng những liên kết chặt chẽ cho các tế bào xương khớp, giúp giảm tình trạng loãng xương và đau nhức hiệu quả

  • Dầu Olive

Trong dầu Olive chứa khá nhiều acid béo omega – 3 và polyphenol có tác dụng rất tốt trong việc chống ô-xy hóa và giảm sưng viêm khớp xương.

Dầu Olive còn chứa nhiều oleocanthal – một chất có tác dụng tương tự như những loại thuốc chống viêm không steroid (có điều là chúng không có tác dụng phụ).

Dầu Olive
Dầu Olive là thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyến cáo nên dùng.

Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, những người bị cứng khớp, viêm khớp, đau nhức xương khớp, viêm khớp dạng thấp… nếu thường xuyên dùng dầu Olive sẽ giảm hiệu quả các chứng đau nhức và những biến chứng không đáng có từ xương khớp gây ra.

  • Sữa

Trong sữa và những chế phẩm từ sữa như bơ, phô mai, sữa chua, cream…  có chứa rất nhiều canxi giúp cấu tạo khung xương chắc khỏe. Vì vậy,  khi bị các vấn đề về xương khớp thì sữa luôn là thực phẩm được  khuyên dùng để cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Việc uống sữa đều đặn hàng ngày sẽ giúp người thoái hóa cột sống ngăn chặn sự suy yếu của xương khớp, chống loãng xương, giúp xương chắc khỏe.

  • Trà xanh

Trong trà xanh có một hàm lượng lớn Flavonoid và nhiều hoạt chất chống oxy hóa giúp giảm tình trạng thoái hóa xương khớp và nguy cơ loãng xương.

Tuy nhiên, người bệnh không nên uống nhiều hơn 3 ly trà xanh mỗi ngày vì sẽ xảy ra tình trạng đau đầu, thở gấp, khó tiêu hóa ở người mẫn cảm với các thành phần khác trong trà xanh.

⇒ Ngoài những thực phẩm vừa kể ở trên, người bệnh nếu muốn điều trị thoái hóa cột sống thì phải siêng năng vận động để tăng khả năng hấp thu canxi, giúp cho xương chắc khỏe.

Ngoài ra nên thường xuyên đi ra ngoài trời tắm nắng để tăng khả năng tổng hợp vitamin D nhờ ánh nắng và chuyển hóa canxi thành canxi cho xương trong cơ thể.

II. Những thực phẩm cần tránh ở người bị thoái hóa cột sống

Đối với người thoái hóa cột sống thì ngoài việc dùng các thực phẩm tốt cho hệ thống xương khớp, người bệnh cần có chế độ hợp lý và những danh sách một số loại thực phẩm cần tránh xa như:

  • Thực phẩm nhiều giàu mỡ, cay nóng, thức ăn nhanh:

Thức ăn nhanh, nhiều giàu mỡ như xúc xích, gà rán, khoai tây chiên, lạp xưởng… là những món ăn không tốt cho sức khỏe xương khớp nếu sử dụng thường xuyên. Những món này chứa khá nhiều Cholesterol gây ảnh hưởng xấu hơn cho những người bị bệnh viêm khớp, thoái hóa xương…

Bên cạnh đó, hạn chế tránh dùng đồ cay và nước sốt hoặc những thực phẩm chứa nhiều tinh bột như bánh mì, bún… để tránh tình trạng đau nhức xương khớp.

  • Chất kích thích

Bia rượu và những đồ uống có nồng độ cồn cao được khuyến cáo người bệnh thoái hóa cột sống tuyệt đối tránh xa nếu không muốn bệnh tình phát triển ở mức độ nặng hơn.

Các chất kích thích như thuốc lá, cà phê… cũng là những thứ người thoái hóa cột sống cần tránh xa. Theo báo cáo của 1 nghiên cứ gần đây cho biết, người hút thuốc lá có tỷ lệ mắc các bệnh xương khớp như thoái hóa cột sống, đau lưng, thoát vị đĩa đệm… cao gấp 5 lần so với những người không đụng đến thuốc lá.

Tránh xa các chất kích thích khi bị thoái hóa cột sống.

Đọc thêm: 5 bài thuốc nam chữa vôi hóa cột sống “rẻ tiền” nhưng “công hiệu”

  • Thực phẩm nhiều đường fructozo và purin

Ngời bị thoái hóa cột sống cần tránh xa những thực phẩm chứa nhiều purin và fructozo cao như: thịt lợn muối, cá trích, gan động vật, trứng cá muối, thịt xông khói, gà lôi, chim cút, thịt thú rừng, thức ăn đóng hộp… vì những loại thực phẩm này có quá nhiều các chất phụ gia bảo quản gây biến chứng nặng hơn cho sức khỏe xương khớp

⇒ Có thể nói việc ăn uống kết hợp với lối sống và chế độ sinh hoạt là hai yếu tố quan trọng hàng đầu để phòng ngừa và hỗ trợ chữa các chứng xương khớp, trong đó có chứng thoái hóa xương cột sống.

Bên cạnh đó, người bệnh nên tập luyện thể dục, đi bộ, đạp xe, tập dưỡng sinh, bơi lội, Yoga… để giúp các cơ khớp dẻo dai, khỏe mạnh, tăng sức bền và hoạt động tốt hơn. Trường hợp các cơn đau nhức nghiêm trọng vượt quá mức chịu đựng hoặc gặp chấn thương thì cần phải đến gặp bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn điều trị kịp thời.

Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

Song Lam

Đóng

Hành trình chữa khỏi bệnh đau khớp Gối bằng thuốc gia truyền Dòng Họ Đỗ Minh

Bài viết liên quan

Biến chứng nguy hiểm do thoái hóa cột sống chèn dây thần kinh

Biến chứng nguy hiểm do thoái hóa cột sống chèn dây thần kinh

Biến chứng nguy hiểm do thoái hóa cột sống chèn dây thần kinh gây ảnh...

Những bài tập tốt cho người thoái hóa khớp nên thực hiện tại nhà

Nhiều chuyên gia cho biết, nếu thường xuyên áp dụng các bài tập tốt cho...

Nhiều người khỏi bệnh thoát vị đĩa đệm nhờ tập yoga

Nhiều người thường xuyên áp dụng các bài tập yoga trị thoát vị đĩa đệm...

Chế độ sinh hoạt cho người bị tê nhức chân tay

Không chỉ gặp ở người cao tuổi, chứng tê nhức chân tay còn có thể...

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *