Ăn cua đồng có tốt cho gân cốt ?

Xin bác sĩ cho tôi hỏi ăn cua đồng có tốt cho gân cốt không ạ? Gần đây chân tay tôi rất yếu, có lẽ do tuổi già bởi năm nay tôi cũng ngấp nghé 70 tuổi rồi. Ông bạn hàng xóm khuyên tôi nên ăn nhiều cua đồng giúp xương khớp cứng chắc và gân cốt dẻo dai hơn. Bằng chứng là ông ấy rất hay ăn cua đồng và mặc dù bằng tuổi tôi nhưng ông ấy còn rất khỏe. Tôi cũng hy vọng điều ông bạn tôi nói là đúng. Mong bác sĩ giải đáp giúp tôi vấn đề này ạ.

( Văn Hoàn- Thái Bình)

Giải đáp:

Ăn cua đồng có tốt cho gân cốt  không?

Cua đồng là thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Về mặt giá trị dinh dưỡng cua chứa rất nhiều chất đạm,  lipid, glucid. Đặc biệt cua đồng giúp bổ sung một lượng lớn canxi cho cơ thể, rất cần thiết cho sức khỏe xương khớp của người già, trẻ em hay những người đang bị thiếu hụt canxi. Ngoài ra thực phẩm này còn chứa nhiều photpho, sắt cùng nhiều loại vitamin như B1, B2, PP.

 

Trong y học cồ truyền, cua đồng còn được sử dụng như một vị thuốc với cái tên điền giải. Vị thuốc này có vị tanh, hơi mặn, và có tính hàn giúp bổ gân cốt, kích thích lưu thông máu, trị còi xương ở trẻ em. Tất cả bộ phận của con cua đều có giá trị dược liệu.

Cua đồng thường được sử dụng để nấu canh

Như vậy với thắc mắc của bác ăn cua đồng có tốt cho gân cốt không? Câu trả lời là có. Thông tin mà bạn của bác đưa ra là hoàn toàn chính xác.

Ăn cua đồng tốt nhưng phải đúng cách

Bác có thể sử dụng cua để nấu canh hoặc chế biến các món ăn nhằm tận dụng được tác dụng này của nó. Tuy nhiên khi ăn cua đồng cần lưu ý những điều dưới đây:

  • Không sử dụng cua chết để  nấu canh. Khi chết đi cua sẽ  sản sinh ra chất histidine có thể gây ngộ độc khi ăn vào.
  • Không ăn cua khi chưa được nấu chín bởi cua sống trong bùn nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng có hại cho sức khỏe. Chúng chỉ bị tiêu diệt khi được nấu ở nhiệt độ cao.
  • Cua chế biến xong nên ăn ngay. Nếu để lâu hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần cua sẽ mất giá trị dinh dưỡng, đồng thời có thể sinh độc.
  • Trong khoảng thời gian trong và sau khi ăn cua 1 tiếng bác không nên uống trà hay ăn trái hồng. Khi những thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ gây ra phản ứng hóa học không có lợi cho hệ tiêu hóa.

Tóm lại ăn cua đồng có tốt cho gân cốt, tuy nhiên bác cần lưu ý chế biến và sử dụng thực phẩm này đúng cách để thu được kết quả như mong muốn.

Ngoài cua đồng ra thì lươn cũng là một loại thực phẩm có tác dụng bổ gân cốt. Bác có thể tìm hiểu thêm tại đây: Các món ăn từ lươn giúp bổ khí huyết, mạnh gân cốt

Chúc bác nhiều sức khỏe!

Bình Luận:

Email của bạn sẽ không bị công khai. Các trường có dấu (*) là bắt buộc
*

Bài viết cùng chuyên mục